Cafe Emma

Degustacio d'una cuina ùnica en un ambiente original en el cor de Barcelona

El cafe

La llarga amistat que uneix els francesos el Xef Romain Fornell i Michel Sarran va fer sorgir fa temps un projecte comú. La seva idea va ser crear un restaurant totalment diferent, mes simple i amb productes la majoria francesos.

L'establiment s'anomena Cafè Emma , ve del nom de l'esposa de Romain Fornell i de la filla de Michel Sarran, que totes dues es diuen Emma. La cafeteria ha estat concebuda com a lloc on recuperar el concepte de bistro Francès , que es serveixen plats rapids i amb preus assequibles... Una cuina que combina el paladar francés amb gustos locals i internacionals.

Els Xefs aconsegueixen dessenvolupar plats francesos més simples, com una forma de revindicar els seus orígens, però sense dispensació, amb tocs comtemporanis i trebellant amb productes de temporada d'alta qualitat.

El Cafè Emma va ser dissenyat per convertir-se en un lloc tranquil, relexat i discret. Precisament per això, el projecte ha estat encarregat a l'esposa de Romain Fornell, Emma qui a conseguit crear un ambient molt acollidor, on el client se sent com a casa. Un espai confortable dissenyat per persones de bon gust, que ofereix gaudir d'una cuina on la qualitat i l'essència del producte són inpresindibles.

El restaurant de 350 metres quadrats, està situst en un baix del carrer Pau Claris ( entre el C/ València i el C/ Aragò ) al mateix centre de Barcelona.

El restaurant té tres espais diferents, el primer espai que trobem es una gran terrassa, seguidament per la barra i el tercer espai es el menjador que esta dividit per unes columnes. També hi ha una barra d'ostres i un espai al fons que es una petita fleca. Emma Cafè té una capaciatat per a 100 comensals i compta amb un equip de 14 trebelladors.